Výrobce dobrá cena Xanthanové gumy průmyslové třídy CAS ： 11138-66-2
Charakteristiky
1） Se zvýšením smykové rychlosti, typické reologické vlastnosti v důsledku zničení koloidní sítě snižují viskozitu a zředí lepidlo, ale jakmile smyková síla zmizí, může být viskozita obnovena, takže má dobré čerpání, takže má dobré čerpání a zpracování vlastností. Použitím této vlastnosti se do kapaliny přidává Xanthanová guma, která je třeba zahušťovat. Kapalina je nejen snadno proudí v přepravním procesu, ale také se může zotavit na požadovanou viskozitu poté, co je stále. Proto se v nápojovém průmyslu široce používá.
2） Kapalina s vysokou viskozitou obsahující 2% ~ 3% xanthanová guma při nízké koncentraci, s viskozitou až do 3 ~ 7pa.s. Díky jeho vysoké viskozitě má široké vyhlídky na aplikace, ale zároveň přináší potíže k následnému zpracování výroby. 0,1% NaCl a další univalentní soli a CA, Mg a další bivalentní soli mohou mírně snížit viskozitu nízkého roztoku lepidla pod 0,3%, ale mohou zvýšit viskozitu roztoku lepidla s vyšší koncentrací.
3） Viskozita tepelně rezistentní xanthanové gumy nemá téměř žádnou změnu v relativně širokém teplotním rozsahu (- 98 ~ 90 ℃). Viskozita roztoku se významně nezměnila, i když byla udržována při 130 ℃ po dobu 30 minut a poté se ochladila. Po několika cyklech zmrazení a tání se viskozita lepidla nezměnila. V přítomnosti soli má roztok dobrou tepelnou stabilitu. Pokud se při vysoké teplotě přidá malé množství elektrolytu, jako je 0,5% NaCl, může být viskozita roztoku lepidla stabilizována.
4） Viskozita kyselinového a alkalického xanthanového gumového vodního roztoku je téměř nezávislá na pH. Tato jedinečná vlastnost není posedlá jinými zahušťovateli, jako je karboxymethyllulóza (CMC). Pokud je koncentrace kyseliny anorganové v roztoku lepidla příliš vysoká, bude roztok lepidla nestabilní; Při vysoké teplotě dojde k hydrolýze polysacharidu kyselinou, což způsobí snížení viskozity lepidla. Pokud je obsah NAOH více než 12%, bude Xanthanová guma gell nebo dokonce vysrážena. Pokud je koncentrace uhličitanu sodného vyšší než 5%, bude také gell xanthanová guma.
5） Anti enzymatická kostra xanthanové gumy má jedinečnou schopnost ne hydrolyzovat enzymy kvůli stínění účinku postranních řetězců.
6） Kompatibilní Xanthanová guma může být smíchána s nejčastěji používanými roztoky zahušťovače potravin, zejména s alginátem, škrobem, karagenem a karagenanem. Viskozita roztoku se zvyšuje ve formě superpozice. Ukazuje dobrou kompatibilitu ve vodných roztocích s různými soli. Vysoké valenční kovové ionty a vysoké pH jsou však nestabilní. Přidání komplexního činidla může zabránit výskytu nekompatibility.
7） Rozpustná xanthanová guma je snadno rozpustná ve vodě a nerozpustné v polárních rozpouštědlech, jako je alkohol a keton. Při velmi širokém rozsahu koncentrace pH a pH a soli je snadné se rozpustit ve vodě a jeho vodný roztok lze připravit při teplotě místnosti. Při míchání by mělo být minimalizováno míchání vzduchu. Pokud je Xanthanová guma smíchána s některými suchými látkami předem, jako je sůl, cukr, msg atd., Poté se zvlhčí malým množstvím vody a nakonec smíchaná s vodou, připravený lepicí roztok má lepší výkon. Může být rozpuštěn v mnoha roztocích organických kyselin a jeho výkon je stabilní.
8） Únosnost 1% dispergovatelného roztoku xanthanové gumy je 5N/m2, což je vynikající suspenční činidlo a emulzní stabilizátor v potravinářských přísadách.
9） Voda, která si udrží xanthanovou gumu, má dobré udržení vody a účinky čerstvého udržování na jídlo.
Synonyma ： Gum Xanthan; glucomannan mayo; galactomannane; Xanthangum, FCC; Xanthangum, NF; Xanthategum; Xanthan Gummi; Xanthan NF, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP, USP.
CAS: 11138-66-2
EC č.: 234-394-2
Aplikace průmyslové třídy Xanthanové gumy
1） Při vrtání ropného průmyslu může vodný roztok 0,5% xanthanové gumy udržovat viskozitu vrtné tekutiny na bázi vody a kontrolovat její reologické vlastnosti, takže viskozita vysokorychlostních rotujících bitů je velmi níz , zatímco v relativně statických vrtných částech, může udržovat vysokou viskozitu, která hraje roli při prevenci kolapsu jamky a usnadnění odstranění Rozdrcený kámen mimo studnu.
2） V potravinářském průmyslu je lepší než současné potravinářské přísady, jako je želatina, CMC, mořská řasa a pektin. Přidání 0,2% ~ 1% do šťávy způsobuje, že šťáva má dobrou adhezi, dobrý vkus a ovládá penetraci a tok; Jako přísada chleba může učinit chléb stabilní, hladký, ušetřit čas a snížit náklady; Použití 0,25% při plnění chleba, náplň sendviče s potravinami a potahování cukru může zvýšit chuť a chuť, zvýšit produkt, prodloužit životnost a zlepšit stabilitu produktu na vytápění a zmrazení; U mléčných výrobků může přidání 0,1% ～ 0,25% do zmrzliny hrát vynikající stabilizační roli; Poskytuje dobrou kontrolu viskozity v konzervovaných potravinách a může nahradit část škrobu. Jedna část Xanthanové gumy může nahradit 3-5 porcí škrobu. Současně se Xanthanová guma také široce používala v bonbónech, kořeních, zmrazených jídlech a tekutých potravinách.
Specifikace průmyslové třídy Xanthanové gumy
| Sloučenina | Specifikace |
| Vzhled | Mimo bílý nebo světle žlutý tekoucí prášek |
| Viskozita | 1600 |
| Čirý poměr | 7.8 |
| PH (1% roztok) | 5,5 ~ 8,0 |
| Ztráta sušení | ≤ 15% |
| Popel | ≤ 16% |
| Velikost částic | 200 mesh |
Balení průmyslové třídy Xanthanové gumy
25 kg/taška
Skladování: Zachování v dobře uzavřených, světle odolných a chrání před vlhkostí.
Naše výhody
FAQ
