Výrobce Dobrá cena Hydrogenuhličitan sodný CAS: 144-55-8

1. Hydrogenuhličitan sodný, používaný ve formě jedlé sody a prášku do pečiva, je nejběžnějším kypřicím prostředkem. Když se do směsi přidá jedlá soda, což je alkalická látka, reaguje s kyselou složkou za vzniku oxidu uhličitého. Reakci lze znázornit jako: NaHCO3(s) + H+ → Na+(aq) + H2O(l) + CO2(g), kde H+ je dodáván kyselinou. Prášky do pečiva obsahují jedlou sodu jako primární složku spolu s kyselinou a dalšími složkami. V závislosti na složení mohou prášky do pečiva produkovat oxid uhličitý rychle jako prášek s jedním účinkem nebo postupně, jako je tomu u prášku s dvojitým účinkem. Jedlá soda se také používá jako zdroj oxidu uhličitého pro uhličité nápoje a jako pufr. Kromě pečení má jedlá soda řadu využití v domácnosti. Používá se jako obecný čisticí prostředek, deodorant, antacidum, hasicí prostředek a v osobních produktech, jako je zubní pasta. Hydrogenuhličitan sodný je ve vodném roztoku slabá báze s pH přibližně 8. Hydrogenuhličitanový ion (HCO3-) má amfoterní vlastnosti, což znamená, že může působit buď jako kyselina, nebo jako báze. To dává jedlé sodě pufrovací kapacitu a schopnost neutralizovat kyseliny i zásady. Pachy jídla vznikající při kyselých nebo zásaditých sloučeninách lze neutralizovat jedlou sodou na soli bez zápachu. Protože je hydrogenuhličitan sodný slabá báze, má větší schopnost neutralizovat kyselé pachy.
Druhým největším využitím hydrogenuhličitanu sodného, ​​které představuje přibližně 25 % celkové produkce, je jeho použití jako doplněk krmiva v zemědělství. U skotu pomáhá udržovat pH bachoru a podporuje stravitelnost vlákniny; u drůbeže pomáhá udržovat elektrolytovou rovnováhu tím, že dodává sodík do potravy, pomáhá drůbeži snášet teplo a zlepšuje kvalitu skořápek.
Hydrogenuhličitan sodný se v chemickém průmyslu používá jako pufrovací činidlo, nadouvadlo, katalyzátor a chemická surovina. Hydrogenuhličitan sodný se používá v kožedělném průmyslu k předúpravě a čištění kůží a k regulaci pH během procesu činění. Zahříváním hydrogenuhličitanu sodného vzniká uhličitan sodný, který se používá k výrobě mýdla a skla. Hydrogenuhličitan sodný se přidává do léčiv, kde slouží jako antacidum, pufrovací činidlo a v přípravcích jako zdroj oxidu uhličitého v šumivých tabletách. Suché chemické hasicí přístroje typu BC obsahují hydrogenuhličitan sodný (nebo hydrogenuhličitan draselný). Mezi další použití hydrogenuhličitanu patří zpracování buničiny a papíru, úprava vody a vrtání ropných vrtů.

2. Hydrogenuhličitan sodný je kypřicí prostředek s pH přibližně 8,5 v 1% roztoku při teplotě 25 °C. Spolu s fosfáty potravinářské kvality (kyselými kypřicími látkami) uvolňuje oxid uhličitý, který se během pečení rozpíná a pečivo tak získává větší objem a křehčí chuťové vlastnosti. Používá se také v suchých směsích nápojů k dosažení perlivosti, ke které dochází přidáním vody do směsi obsahující hydrogenuhličitan sodný a kyselinu. Je součástí prášku do pečiva. Nazývá se také jedlá soda, hydrogenuhličitan sodný, kyselý uhličitan sodný a hydrogenuhličitan sodný.

3. Výroba mnoha sodných solí; zdroj CO2; složka prášku do pečiva, šumivých solí a nápojů; v hasicích přístrojích, čisticích prostředcích.

4. Hydrogenuhličitan sodný (jedlá soda) je anorganická sůl používaná jako pufrovací činidlo a regulátor pH, slouží také jako neutralizátor. Používá se v pudrech pro vyhlazení pleti.