Výrobce Dobrá cena Glycin Potravinářské CAS: 56-40-6

krátký popis:

Glycin: Bílé monokrystalické nebo hexagonální krystaly nebo krystalický prášek. Bez zápachu, zvláštní sladkost. Dokáže uvolnit kyselou a alkalickou chuť, zakrýt hořkost po přidání cukru do jídla a zvýšit sladkost. Relativně hustý 1,1607, bod tání 248 °C (vytváří plyn a rozkládá se). Má jednoduchou strukturu v řadě aminokyselin a je pro lidské tělo zbytečný. V molekule má kyselé a alkalické funkční skupiny. Ve vodném roztoku je silným elektrolytem. Snadno se rozpouští ve vodě, rozpustný ve vodě: 25 g/100 ml při 25 °C; 67,2 g/100 ml při 50 °C (25 °C). Extrémně obtížně se rozpouští v ethanolu (0,06 g/100 g bezvodého ethanolu). Téměř nerozpustný v rozpouštědlech, jako je aceton a ether. Reaguje s hydrochloridem za vzniku hydrochloridové soli.
Glycin potravinářské kvality CAS: 56-40-6
Název produktu: Glycin potravinářské kvality

Číslo CAS: 56-40-6

Pošlete nám e-mail

Detaily produktu

Štítky produktů

Synonyma

SAVÍCÍ PUFR; USP24 GLYCIN USP24; TECHNICKÝ GLYCIN; GLYCIN USP; Glycin (krmná kvalita); Glycin (potravinářská kvalita); Glycin (farmaceutická kvalita); Glycin (technická kvalita)

Aplikace glycinu v potravinářské kvalitě

(1) Použití jako kořenící látky, sladidla a DL-alanin, citráty atd. v nápojích obsahujících alkohol; syntetické saké a sofistikované nápoje se používají jako kyselé koriandrové příchutě, nakládaná zelenina, sladká omáčka, sójová omáčka, ocet a ovocná šťáva se používají jako přísady pro zlepšení chuti potravin, zachování původní chuti a dodání sladké chuti.
(2) Pro konzervační látky, jako jsou bavlněné výrobky, arašídové máslo atd., plechovka.
(3) Díky svým vlastním aminovým a karboxylovým skupinám má tlumivý účinek na chuť soli a octa.
(4) Vaření potravin, zpracování masa a chlazené nápoje, jakož i činidla pro odstraňování cukru a sodíku.
(5) Používá se jako stabilizátor do smetany, sýrů, umělého mléka, nudlí rychlého občerstvení, pšeničné mouky a sádla. (6) Polyace vitaminu C při zpracování potravin.
(7) 10 % složek glutamanu sodného tvoří glycin.
(8) Může být použit jako konzervační látka, která hraje důležitou antikorozní roli.